Himbeeren

Himbeeren sind eine köstliche Frucht, die auf viele verschiedene Arten genossen werden kann. Egal, ob Sie sie frisch, in einem Smoothie oder in einem Rezept genießen, sie werden Ihren Gaumen erfreuen. In diesem Leitfaden erfahren Sie alles, was Sie über Himbeeren wissen müssen, von der Auswahl der besten bis hin zur Lagerung, damit sie länger frisch bleiben.

Rubus-Frucht Sonneneinstrahlung Volle Sonne Boden pH-Wert Leicht sauer bis neutral Blütezeit Sommer Herbst Blütenfarbe Weiß Winterhärtezone 2 3 4 5 6 7 8 Besonderheiten Zieht Vögel an Zieht Schmetterlinge an Subhead

Himbeeren pflanzen, anbauen und ernten

Die Herausgeber

Himbeeren produzieren jeden Sommer viele kleine, süße Früchte – über einen Monat lang! Kommen Sie im August, ist es wichtig, Ihre Beerensträucher zu beschneiden, damit die Beeren kommen! Lesen Sie unsere Tipps zum Anbau, Ernten und Beschneiden von Himbeeren.

Himbeeren sind ein Strauch aus der Familie der Rosengewächse in der Gattung Rubus. Eine der beliebtesten Beeren in Nordamerika, ein Himbeerstrauch kann mehrere hundert Beeren pro Saison produzieren!



Himbeeren eignen sich nicht nur perfekt zum Pflücken und Verzehren direkt vom Stiel, sondern machen sich auch wunderbar in Marmeladen, Kuchen und Torten oder Smoothies und Getränken. Außerdem sind frische Himbeeren eine ausgezeichnete Vitamin-C-Quelle zur Unterstützung des Immunsystems und zur Bekämpfung von Infektionen.

Es gibt zwei Arten von Himbeeren, die beide ihre eigenen spezifischen Anforderungen an den Anbau haben:

  1. Sommerfruchtige Himbeeren sind häufiger, ihre Früchte auf dem Wachstum des letzten Jahres zu entwickeln. Sie tragen im Sommer (oft Juni oder Juli) eine Ernte pro Saison.
  2. Immertragende Himbeeren (auch genannt sturztragend oder herbsttragend ) produzieren Beeren auf neuen Stöcken. Sie tragen eine Herbsternte und können auch im folgenden Sommer Früchte tragen.

Eine Mischung aus beiden Beerenarten wäre ein idealer Weg, um die Erntezeit zu maximieren.

Alle Himbeeren sind selbstfruchtbar, sodass Sie nur einen Strauch benötigen, um Früchte zu tragen. Sie werden am besten von Bienen bestäubt und beginnen ein Jahr nach dem Pflanzen Früchte zu tragen.

Obwohl Himbeersträucher von Natur aus dazu neigen, in kühleren Klimazonen zu wachsen, gibt es die Pflanzen jetzt in vielen Sorten, die für eine Reihe von geeignet sind Pflanzzonen .

Die Bedeutung des Beschneidens

Alle Himbeeren müssen jährlich beschnitten werden! Himbeeren sind Stauden, aber es ist wichtig zu wissen, dass ihre Zweige (oder Stöcke), die die Früchte tragen, nur zwei Sommer lang leben. Im ersten Jahr wird das neue grüne Rohr ( erster Hund ) wächst vegetativ. Das Rohr entwickelt eine braune Rinde, ruht im Winter und wird während der zweiten Vegetationsperiode a genannt Florikane . Die Floricane trägt im Früh- bis Hochsommer Früchte und stirbt dann ab. Jedes Jahr werden neue Primocane produziert, sodass die Fruchtproduktion Jahr für Jahr fortgesetzt wird. Es ist Ihre Aufgabe, diese toten Stöcke jedes Jahr herauszuschneiden.

Weitere Tipps zum Beschneiden finden Sie weiter unten.

Pflanzen

Wann man Himbeeren pflanzt

  • Beginnen Sie mit einjährigen Himbeerstöcken aus einer angesehenen Gärtnerei. Pflanzen Sie im Frühjahr, sobald der Boden aufgetaut ist und bearbeitet werden kann. ( Sehen Sie sich Ihre lokalen Frostdaten an .)
  • In milden Gebieten können Sie auch im Spätherbst pflanzen, um den Pflanzen einen Vorsprung zu verschaffen.
  • Pflanzen Sie Topfpflanzen im Frühjahr, nachdem die Frostgefahr vorüber ist.

Auswahl und Vorbereitung einer Pflanzstelle

  • Himbeeren gedeihen am besten an einem sonnigen Standort, gedeihen aber im Gegensatz zu vielen Früchten auch an einem halbschattigen Standort. Je mehr Sonne, desto mehr Obst.
  • Die Pflanzstelle benötigt einen reichen und gut durchlässigen Boden, eine gute Luftzirkulation und einen Windschutz. Vermeiden Sie einen feuchten Standort sowie einen windigen Standort, da Himbeeren nicht gerne im Wasser stehen oder vollständig austrocknen.
  • Füttern Sie Ihre Himbeerpflanzen jedes Jahr mit ein paar Zentimetern Kompost oder altem Mist; ein paar Wochen vor dem Pflanzen eingraben. (Eine gute Rate ist etwa 3 1/2 Kubikfuß Kompost pro 100 Quadratfuß.)
  • Pflanzen Sie weit weg von wild wachsenden Beeren; Andernfalls riskieren Sie, wilde Schädlinge und Krankheiten auf Ihre kultivierten Beerenpflanzen zu übertragen.

Wie man Himbeeren pflanzt

  • Weichen Sie die Wurzeln vor dem Pflanzen ein bis zwei Stunden ein.
  • Graben Sie ein Loch, das groß genug ist, damit sich die Wurzeln ausbreiten können. Wenn Sie mehrere Büsche pflanzen, ist es am einfachsten, einen Graben zu graben.
  • Ob Sie wurzelnackte oder Topfpflanzen pflanzen, halten Sie die Krone der Pflanze 1 oder 2 Zoll über dem Boden.
  • Canes sollten 18 Zoll voneinander entfernt sein, mit etwa vier Fuß zwischen den Reihen.
  • Füllen Sie die Erde wieder ein und drücken Sie sie mit dem Fuß fest.
  • Sobald die Stöcke gepflanzt sind, schneiden Sie sie auf 9 Zoll hoch, um neues Wachstum zu fördern. (Ja, es sieht aus wie ein abgebrochener Ast, der aus dem Boden ragt!)
  • Abhängig von der Sorte, die Sie pflanzen, müssen Sie möglicherweise eine Stütze anfertigen, um die Stöcke zu halten. Viele werden kopfhoch.
  • Ein Spalier oder ein Zaun sind gute Optionen. Wenn Sie eine Reihe haben, treiben Sie am Ende der Reihe zwei 6-Fuß-Pfosten ein und spannen Sie verzinkten Draht zwischen den Pfosten. Sommerfruchtige Himbeeren brauchen drei horizontale Drähte und die Herbstsorten könnten zwei Drähte vertragen.

Himbeeren am Zweig

Möchten Sie sehen, wie man pflanzt? Sehen Sie sich unser Demo-Video an, wie man Himbeeren pflanzt, erntet und beschneidet !

In diesem Video erfahren Sie, wie man Himbeeren pflanzt.

Pflege

Wie man Himbeeren pflegt

  • Mulchen ist während der gesamten Saison wichtig, um Feuchtigkeit zu sparen und Unkraut zu ersticken. Halten Sie immer eine dicke Mulchschicht um die Pflanzen herum.
  • Gießen Sie vom Frühling bis nach der Ernte 2,5 cm pro Woche. Regelmäßiges Gießen ist besser als seltenes tiefes Einweichen.
  • Halten Sie Ihre Himbeersträucher sauber, indem Sie alle 'Sauger' oder Stöcke ausgraben, die weit von den Reihen entfernt wachsen; Wenn Sie sie nicht ausgraben, ziehen sie Nährstoffe weg und Sie werden nächstes Jahr weniger Beeren haben.
  • Wenn Sie möchten, können Sie die Triebe umpflanzen und Sie haben neue Pflanzen! Graben Sie sie aus, setzen Sie sie in einen frischen Bereich mit vorbereitetem Boden und gießen Sie sie nach dem Pflanzen ein.

Wie man Himbeeren beschneidet

Schneide Sommerfrucht-Himbeeren sofort nach dem Pflücken! Schneiden Sie nur die Stöcke, die Beeren hervorgebracht haben, bis auf den Boden zurück.

(Denken Sie daran, dass diese Pflanze Beeren auf zwei Jahre alten Stöcken produziert, während einjährige Stöcke direkt daneben wachsen. Sie sollten keine Probleme haben zu sagen, welche welche sind: Die älteren Stöcke haben braune Stängel und die jungen sind noch grün. Beschneiden Sie nur die ältere, diejenigen, die ihr fruchtbares Jahr beendet haben.)

Binden Sie die restlichen Stöcke mit Gartenschnur an die Stützdrähte. Es sollte nicht mehr als ein Stock alle vier Zoll Draht sein, schneiden Sie also zusätzliche Stöcke ab.

Immertragend oder falltragend Himbeeren

  • Das ist einfach. Schneiden Sie einfach im späten Winter alle Ruten bis zum Boden zurück, bevor das Wachstum im Frühjahr beginnt. Sie tragen Früchte an Ruten, die sich im ersten Wachstumsjahr befinden, danach gibt es keinen Grund mehr, sie zu behalten. Mähen Sie sie auf den Boden oder verwenden Sie eine Gartenschere für ein kleines Stück.
  • Säubern Sie alle Trümmer – Krankheiten und Schädlinge überwintern.
  • Ein Beschneiden ist während der Vegetationsperiode nicht erforderlich, es sei denn, Sie möchten eine einheitliche Reihenfolge beibehalten.

Notiz: Das Obige geht davon aus, dass Sie eine Herbsternte ernten. Bekommen beide Im Herbst und nach der Sommerernte entfernen Sie nicht die Primocane, die die Herbsternte hervorgebracht haben. Schneiden Sie sie im Frühjahr auf etwa 12 Zoll über der Stütze oder bis zum letzten sichtbaren Knoten zurück, der Früchte trug, und schneiden Sie die toten Spitzen ab.

Abstand für Himbeeren

Schädlinge/Krankheiten

Himbeeren gehören zu den wenigen Früchten, die kaum von Schädlingen und Krankheiten belästigt werden. (Schwarze Himbeeren sind anfälliger für diese Art von Schaden als rote oder violette.)

  • Halten Sie Ausschau nach Spinnmilben und Japanische Käfer von Juni bis August. Himbeeren sind besonders bei japanischen Käfern beliebt.
  • Kaninchen Ich liebe es, die Stöcke im Winter zu essen. Ein Maschendrahtzaun hilft, Kaninchenschäden zu vermeiden.
  • Echter Mehltau
  • Rohrbohrer
Empfohlene Sorten

Heutzutage gibt es viele, viele Himbeersorten – und jede ist einzigartig! Hier sind ein paar, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern. Fragen Sie in Ihrem Gartencenter oder Genossenschaftsberatungsdienst nach, welche Himbeersorten für Ihre Region am besten geeignet sind.

  • 'Canby': rote Beeren; sommertragend; fast dornenlos; empfohlen für New England, Upper Great Lakes und Northwest
  • 'Erbe': rote Beeren; immertragend; Empfohlen für den Mittelatlantik und das Ohio Valley
  • 'Plainsman': rote Beeren; immertragend; macht sich gut in höheren Lagen (Rockies und High Plains)
  • 'Fallgold': gelbe Beeren; immertragend; Empfohlen für den oberen Mittleren Westen und Kanada
  • „Doppeltes Gold“: gelbe Beeren mit Pfirsichstich; immertragend; besser für wärmere Gebiete, da die Herbsternte recht spät erfolgen kann
  • 'Lizenz': lila Beeren; sommertragend; besser für wärmere Gegenden
  • 'Juwel': Brombeeren; sommertragend; krankheitsresistent und ideal für wärmere Gegenden
  • 'Schwarzer Falke': Brombeeren; sommertragend; hitze- und trockenheitstolerant

Müde von Himbeeren? Versuchen Sie sich beim Wachsen Brombeeren , Blaubeeren , oder Erdbeeren stattdessen!

Ernte/Lagerung

Wie man Himbeeren erntet

  • Alle Sorten beginnen in der zweiten Saison Früchte zu tragen. In einigen Fällen können Dauerträger im ersten Herbst kleine Beeren tragen.
  • Im Frühsommer reifen die Beeren über einen Zeitraum von etwa 2 Wochen. Sie müssen alle paar Tage Beeren pflücken!
  • Versuchen Sie, die Beeren an einem sonnigen Tag zu ernten, wenn sie trocken sind.
  • Ziehe beim Pflücken nicht zu fest an deinen Himbeeren. Eine reife Himbeere verlässt bereitwillig den Rebstock.

Himbeerernte

So lagern Sie Himbeeren

  • Himbeeren sind nicht lange haltbar, also genießen Sie sie bald nach dem Pflücken!
  • Gekühlt sind sie etwa 5 Tage haltbar. Nicht Waschen Sie die Beeren nach dem Pflücken, es sei denn, Sie essen sie sofort. Sie werden schimmelig und matschig, wenn sie nicht trocken gelagert werden. Wenn Sie sie waschen müssen, lassen Sie sie vollständig an der Luft trocknen, bevor Sie sie verstauen.
  • Himbeeren können eingefroren werden! Machen Sie wie beim Einfrieren von Blaubeeren eine einzelne Schicht Beeren auf einem Backblech. Wenn es gefroren ist, in luftdichte Beutel geben. Verwenden Sie es auf Waffeln, in Müsli oder wann immer Sie nur einen erfrischenden, gesunden Snack brauchen!
Witz und Weisheit
  • Himbeeren sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe und Vitamin C und können zum Schutz vor Krankheiten beitragen. Sehen Sie sich Himbeeren: Nutzen für die Gesundheit an, um zu erfahren, wie gesund Himbeeren wirklich sind!
Rezepturen Himbeer-Honig-Kuchen mit Himbeersauce Himbeer-Rhabarber-Kuchen Pfirsich-Himbeer-Crunch Kochnotizen

Frische Himbeeren passen wunderbar in Müsli oder zu einem Klecks griechischem Joghurt. Auch in Smoothies verwenden!

Wenn das Obst zu Konserven verarbeitet werden soll, sollte dies mit möglichst frischem Obst geschehen.

Frucht Beeren
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Bemerkungen

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James (nicht verifiziert)

Vor 4 Monaten 2 Wochen

Ich lebe in Colorado und die Pflanzen blühen nicht. Es ist fast Mitte Juli.
Irgendwelche Vorschläge?

Shelby (nicht verifiziert)

Vor 4 Monaten 2 Wochen

Gibt es eine Möglichkeit, Himbeeren zu süßen? Ich habe Holzasche gehört, aber es scheint nicht zu funktionieren. Irgendwelche Ideen? Danke liebe die Geschichten und Artikel über Gartenarbeit

Georgina (nicht verifiziert)

Vor 6 Monaten 2 Wochen

Ich habe letzten Sommer neue Stöcke gepflanzt, aber sie im Herbst nicht zurückgeschnitten. Es ist jetzt Frühling hier und ich habe neue Pflanzen im Anmarsch. Soll ich die Triebe zurückschneiden?

Laura (nicht verifiziert)

Vor 6 Monaten 4 Wochen

Ich habe Sommerfruchtsorte. Die neuen Stöcke (Beerenproduzenten der nächsten Jahre) werden außerordentlich groß/hoch/blättrig, was es schwierig macht, die Beeren auf den anderen Stöcken zu sehen und zu erreichen, um sie zu pflücken. Kann man diese zurückschneiden? einmal? zweimal? bis zu welcher höhe? bevor sie zu lang werden? (Sie können über 7 Fuß groß werden und sich dann bücken) Danke

TOM B (nicht verifiziert)

Vor 11 Monaten 2 Wochen

Ich habe versucht, neue Himbeerpflanzen zu züchten, indem ich Rohrstecklinge hineingesteckt habe
Erde/Vermiculit-Mischung in 1-Gallonen-Töpfen. Gewachsen in Zone 9, mit ein paar Dutzend
Frost November-März. Manche nehmen vielleicht 50 Prozent Erfolgsquote. Ist das
ein guter Prozentsatz, und ist dies eine geeignete Vermehrungsmethode?

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Der alte Bauer